土曜日は、時間があるようでないですね〜
朝、ゆっくり起きるのがいけないのですけど、
あっという間に夕方になってしまいます。。。
午後からのチョットした時間に、次の作品の下準備をしました。
何が出来るかはお楽しみに〜
本当は、ミシンの作業に入りたかったのですが、
娘のU-kia*に
土曜日は餃子が食べたい〜と言われていたので、
早々に、夕飯の支度に取り掛かりました。。。
多分、お料理が得意な方にとっては
餃子作りなど
チョイチョイ〜の早業なんでしょうけど、
何せ、台所に立つのが苦手な私。。。
30個の餃子をいざ作るとなると
相当の心構えが必要なんです〜時間がかかります。。。
それでも、最近はU-kia*が手伝ってくれるようになったので
かなり楽になってきたかなぁ〜
←U-kia*の作品
３人で、30個の餃子を食べる時は
ねぎたっぷりのラーメンが、お汁代わりになります。
今日は、「尾道のしょうゆラーメン」にしてみました。
ランキングに参加しています。よろしくお願いします。
↓
とっても大げさな話です。。。
私は、自分が日本一の「冷え性」だと思っています。
お風呂上りの数分と、夜中から朝方にかけての時間以外は
常に、手足が冷えている状態。。。
何枚着込んでも、常に「冷え」を感じています。
私が、よほどの用がない限り
冬にソーイングをしないのは、
この｢冷え性」が大いに関係しています。
もともと、ケチケチ人間なので
自分ひとりのために、部屋全体を暖めるとこができない性分。。。
なので。。。
冬はなるべくおこたから出ずに
一日中編み編み〜となってしまうのです。
その運動不足が、また血液の循環を悪くしているわけですが。。。
この二月は寒い日が続いたので、
いつもより手指がひどいことになっています。
只今、両手の親指以外の８本の指に
「しもやけ」が発生しています（これはいつものことですが〜）
特に、あまり動かさない左手の小指の状態が悪く。。。かなりパックリきていて。。。
手指を傷めている時って、水仕事はしたくないですよね〜
そんな日にオススメの一品をご紹介しましょう。
手羽元のすっぱくないす
材料は。。。（３〜４人分）
手羽元１２，３本
酢・お醤油 各100cc
砂糖 大さじ３ にんにく１ヶ
以上を、お鍋でグツグツ２０〜３０分煮るだけなんですよ〜
手は全く汚れません〜
注意する点は、
� ，�酢を大量に使うので、アルミの鍋は避けること
落し蓋も、アルミ箔よりクッキングシートをオススメします
�◆ ，�酢を大量に使うので、家中に酢の匂いが充満します
換気をしてくださいね
煮汁がなくなるまで、煮込む必要はありません。
お肉が縮んで、骨が見えたら出来上がった証拠。
お酢の力で、お肉の身離れがよく、とても食べやすくなっています。
お味も、さほど酸っぱさは感じませんよ〜
夏バテの時にも、さっぱりして美味しくいただけます。
U-kiaの
家庭科の試験「りんごの飾り切り」が無事終わりました。
「何とかできた〜」
とのことです。ご支援、ありがとうございました〜
年末から寒い日が続き、
昨日は年明け早々、少し体調をこわしていました。。。
風邪か、更年期障害の前触れか・・・
何とか一晩で復帰して、
今日は、我が家から車で40分ほどの主人の実家に
新年のご挨拶に行きました。
帰りがけ、いただいたのがこれ
はなっこりーです。←知らない方はクリックしてね〜
義姉さんが、家庭菜園で育てたものです。
はなっこりーはブロッコリーのように、もさもさした感じがないし
味も癖がないので、とっても食べやすいのです。
扱い方はアスパラガスと同じ感じ、←私の場合ですけど・・・
葉っぱも茎も食べられますよ。
せっかくの取れたてですので、今晩は早速・・・
「牛肉のキノコとはなっこりーのせ」
焼肉用のスライスしたもも肉を焼いて
そのフライパンで、
エリンギとえのきを焼き
市販のステーキしょうゆを適宜入れ
あらかじめ軽く下ゆでしたはなっこりーを入れて
さっと混ぜて、お皿に盛り付けていたお肉の上にのせます。
少しのお肉でも
キノコとはなっこりーのボリュームで
満足する一品となります。
もちろん、他にもサラダや、中華風炒め物など
いろんなお料理に使えます。
もしかしたら、
全国的に出回っていないかもしれません〜
でも、スーパーで
はなっこりーを見かけたら
是非是非、お試しくださいませ〜
台所に立つのが苦手です。
どうしたら簡単に出来るか。。。
どうしたら洗い物を少なく出来るか。。。
でも栄養はキチンととりたいし。。。
毎日こんなことばかり考えています。（また悪い主婦です）
手の込んだものや、鍋を二つも使う料理なんて
私には絶対無理な話です・・・
酢豚は、その代表かなぁ〜
ところが、です。。。
グッチ裕三さんが、とっても簡単な酢豚を考えてくれました。
「なんちゃって酢豚」
作り方は。。。
５�青�度にスライスした、豚の三枚肉に
塩コショウして、たっぷり片栗粉をつけます。
それを、フライパンでしっかり焼いて皿にとります。
次に好みの野菜を炒めて、豚肉を戻し
黒酢、お酢、砂糖、みりん、ケチャップ、鶏がらスープの素、水
各大さじ１を合わせたものを
ジャーっと絡めるだけ。。。
豚肉についた片栗粉で、とろみは十分つきます。
お味も、ご飯にピッタリ〜です。
フライパン一つで簡単に出来るので、
少ないレパートリーの一つに加わりました。。。
グッチさん、ありがとう〜
今日、一つ編み上げる予定でしたが
やはり手が遅く、upに至りませんでした。。。
明日、頑張ります。。。
茶そばと言えば、どういう風に食べるでしょうか・・・
我が家はこれ
瓦そばです。。。
もし、はじめて聞く名前でしたら、
是非、上の「瓦そば」の文字をクリックしていただきたいのですが、
これが山口の郷土料理と言えるのかはわかりません。
と言うのも、子供の頃食べたことがなかったし、（母は作りません）
これを出す食事どころが、数えるほどしかないですし・・・
作り方は簡単
茹でた茶そばを、ホットプレートで炒めて、
その上に、炒めた細切れの牛肉と錦糸玉子
そして、ねぎをたっぷりのせます。
それを、温かいめんつゆでいただきます。
好みで、レモン汁ともみじおろしをどうぞ・・・
お店では、大きな熱い瓦に盛って出されます。
栄養的にどうかと思うので、
私は、牛肉と一緒に玉ねぎやキノコ類を炒めます。
今日は、出来合いの手巻き寿司と
長ネギと里芋のお味噌汁を一緒にいただきました。
土曜はお休みだから、簡単なものでいいのです。。。
茶そばを炒める・・・と言うところが
多分、引っかかるのではないかと思いますが、
勇気があれば、一度お試しください。
こちらでは、一応こういうものも売っています
